Harina de Coco
Descubre todo sobre la harina de coco
Imaginen encontrar un alimento fresco que no pase por el procesamiento industrial. ¿Ya lo hicieron? Si no tienen ninguna idea, pues los vamos a sorprender, ya que la harina de coco viene a cumplir los deseos de los consumidores más exigentes.
Definitivamente este tipo de harina es una de las opciones más naturales, asequibles y libres de gluten que se encuentran en el mercado actualmente.
Por eso, en este artículo podrán saber más acerca de ella y sobre cómo aprovecharla al máximo en cada una de sus creaciones. ¡Sigan leyendo!
Qué es la harina de coco
La harina de coco se da gracias al secado, en bajas temperaturas, de la leche producida en la pulpa del coco. El resultado final es una harina suave rica en nutrientes e ideal para aplicaciones en el arte culinario.
Como se ha mencionado previamente, su principal característica es la ausencia de gluten.
Propiedades de la harina de coco
Las propiedades de la harina de coco tienen la particularidad de ser identificadas con mucha facilidad. Actualmente, consumir un alimento que contenga harina de coco representa una ventaja que no debe pasarse por alto.
Por lo tanto, si les gustaría conocer un poco más sobre ellas, tranquilos, aquí están detalladas una por una:
Excelente fuente de proteínas
Ingerir las proteínas diarias necesarias es fundamental para el funcionamiento del organismo: la harina de coco contribuye en una buena medida debido a sus generosas cantidades que aporte.
Específicamente, el valor exacto es de 18 g por cada 100 g de consumo.
Rica en grasas sanas
Contiene un 14? porcentaje de grasas, siendo en su mayoría de grasas sanas (65% aproximadamente) conformadas por beneficiosos ácidos grasos de cadena media.
Reconocidos nutricionistas aconsejan consumir la harina de coco con moderación, ya que de esa manera puede influir positivamente en el peso corporal y el colesterol.
Repleta de fibra
Quizás esta es una de las propiedades que más comparte con otras harinas. Sus abundantes cantidades de fibra (30% en promedio) reducen el riesgo de sufrir cáncer de colon, enfermedades cardiovasculares, infartos cerebrales e inclusive la diabetes.
Bajo índice glucémico
Su equilibrio entre fibras y grasas le convierte en un alimento con bajos índices glucémicos. Esta característica es importantísima a la hora de prevenir la aparición de la diabetes y la obesidad.
Beneficios de la harina de coco
Los beneficios de la harina de coco van desde ser un poderoso saciante hasta darle un sabor único y delicioso a las comidas que se desee preparar en la cocina.
No obstante, a efectos informativos, a continuación se profundizará sobre sus elementos más destacados:
Evita las alergias
Generalmente, en la fabricación de masas o cereales suelen emplearse harinas de almendras, sin embargo, la harina de coco puede cumplir ese trabajo a la perfección, con el aspecto diferenciador de no desencadenar alergias.
Estable en procesos de cocción
A diferencia de otros productos, la harina de coco tiene grasas saturadas que funcionan excelentemente en procesos de cocción de platos gastronómicos.
Estimula el Sistema Inmunológico
Al disponer de ácido láurico entre sus componentes destacados, ayuda a fortalecer y cuidar el sistema inmunológico, así como también el tiroides.
Favorece una mejor distribución de nutrientes
La harina de coco es tan versátil que uno de sus beneficios consiste en añadir manganeso al cuerpo, el cual es un nutriente enfocado en mantener en óptimo estado el sistema óseo y nervioso.
De igual forma, hace mucho más fácil el aprovechamiento de nutrientes esenciales como la Vitamina C, la tiamina, biotina y colina.
Libre de inhibidores enzimáticos
Al no ser un fruto seco ni una semilla, no contiene inhibidores enzimáticos, significando esto un dolor de cabeza menos como consumidores.
Contraindicaciones de la harina de coco
Como todo alimento, la harina de coco en exceso puede convertirse en un agente causante de sobrepeso, obstrucción de arterias y, por último, enfermedades relacionadas con el corazón.
Asimismo, para los pacientes con la flora intestinal irritada, herpes, culebrilla o que estén en pleno tratamiento con lisina, el uso de harina de coco está contraindicado.
Por lo tanto, es importante cerciorarse de moderar la ingesta y consultar a un especialista de confianza en caso de emergencia.
Para qué sirve la harina de coco
Las dudas o interrogantes siempre forman parte de la vida cotidiana. ¿Para qué sirve la harina de coco? es una de ellas, debido a la trascendencia que ha ganado este producto a lo largo de los años.
Pues bien, la respuesta empieza de una forma clara y precisa: la harina de coco sirve principalmente para espesar guisos, salsas o sopas.
Además, en ocasiones suele ser empleada para preparar batidos de frutas y proteínas.
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👉 ¿Qué es la harina de coco y cómo se utiliza?
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La harina de coco es una harina suave que se elabora a partir de la pulpa del coco. Es decir, es un… https://t.co/DFWyVD9Woa— ComidasBien (@ComidasBien) February 1, 2020
Cómo usar la harina de coco
Por otro lado, los usos de la harina de coco se distinguen por ser específicos. Su naturalidad, en comparación a otras opciones, es un factor que se debe subrayar todas las veces que sea necesario.
Entonces, desde ser un sustituto oportuno de harinas (de trigo o almendras, por ejemplo) hasta par la elaboración de galletas, tartas o bizcochos, el uso dado sería el mejor.
Productos con harina de coco
A fin de cuentas, los productos con harina de coco todavía precisan de un impulso leve, todo esto con la finalidad de obtener mayor notoriedad por parte de los consumidores o empresas pertenecientes a la industria alimenticia.
No obstante, en este momento hay una variedad que sencillamente deben animarse a probar.
Panes
Los panes hechos con harina de coco destacan por su sabor dulce y por ser amigables para el paladar. Una muestra evidente sería el pan de coco con banana.
Harina de coco orgánica
Conservando las propiedades y beneficios de la tradicional, la harina de coco orgánica mejora las prestaciones de esta última y aporta más nutrientes a las recetas de galletas, postres o panqueques entre otras creaciones.
Espesador de salsas
Finalmente, el espesador de salsas a base de harina de coco es tal vez uno de los productos más modernos hoy en día. Los resultados que entrega tienen el característico dulzor del coco junto a la fuerte consistencia que debe conservar una salsa o aderezo para ser considerado como válido para ser exhibido en los mostradores de tiendas, supermercados y negocios dedicados al sector de la alimentación.
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